Tribuna Marca

Perquè és important la fibra a la nostra alimentació?

Andrea Juan

La fibra alimentaria és un component que es troba en aliments d’origen vegetal i que no hauria de faltar mai en la nostra dieta, tant si practiquem esport com si no ho fem. Actualment la OMS recomana un consum superior de 25 grams al dia.

Una de les característiques principals de la fibra és que no pot ser digerida pel sistema digestiu. Això ens aporta els següents beneficis:

–  Augmenta la motilitat intestinal

–  Incrementa la sensació de sacietat

–  Redueix l’absorció de colesterol LDL  en sang

–  Regula i controla els nivells de glucosa en sang

Una aportació insuficient podria tenir efectes negatius com un augment del risc de patir malalties cardiovasculars, diabetis, i patologies intestinals (restrenyiment, colon irritable…).

Diferències entre fibra soluble i fibra insoluble

Quan parlem de fibra alimentaria podem trobar-ne de dos tipus: la fibra soluble i la fibra insoluble.

–  Fibra soluble. Aquest tipus de fibra reté molta aigua i forma gels viscosos que alenteixen el buidat gàstric i l’absorció d’hidrats de carboni, reduint així l’índex glucèmic de l’aliment. També redueix l’absorció de colesterol. Les fonts més importants són: ordi, civada, llegums, nous, i algunes fruites i verdures.

–  Fibra insoluble.  Aquest tipus de fibra incrementa el volum de les femtes i disminueix la consistència, accelerant el trànsit intestinal. És útil per a prevenir i tractar el restrenyiment. Les fonts importants són: blat, verdures i grans integrals.

Si l’aliment és integral, no engreixa?

Aprofitant que parlem de la fibra, aclarirem el mite que segur que heu escoltat de: “Si l’aliment és integral, no engreixa”. Hem d’anar amb compte amb aquesta afirmació ja que actualment hi ha molts aliments que es venen com “integrals” o “rics en fibra” però porten una gran quantitat de greixos saturats o sucres. Això passa sobretot amb productes dolços com les galetes. Quan veiem que són integrals pensem que no engreixen i que podem menjar-ne tants com vulguem. No obstant, aquests aliments, tot i ser rics en fibra, ens aporten moltes calories i nutrients que sí engreixen.

És preferible, per tant,  que triem aliments integrals tals com pa, pasta o arròs integral, que ens aporten els mateixos nutrients i a més tenen un índex glucèmic més baix que ens ajudarà a controlar la glucèmia.

Deixa un comentari

Aquest lloc web utilitza galetes (cookies), tant pròpies com de tercers, per a recopilar informació estadística de la vostra navegació, així com per a oferir-vos un servei personalitzat. Si continueu navegant, considerem que n'accepteu l'ús. D'acord